Kozlovna U Paukerta: Kde se snoubí staletá tradice s poctivou chutí a tankovým pivem

Na rušné Národní třídě v srdci Prahy pulzuje místo, které v sobě nese ozvěny bohaté historie a zároveň dýchá moderním kulinářským uměním a láskou k českému pivu. Řeč je o Kozlovně U Paukerta - podniku, který navazuje na proslulou tradici lahůdkářství Jana Paukerta, ikony první republiky, a dává jí nový, svěží kabát. Připravte se na cestu do gastronomického zážitku, kde se kvalita snoubí s nezapomenutelnou atmosférou a každá sklenice piva vypráví svůj vlastní příběh.

Už po více než století je adresa na Národní 17 synonymem pro mistrnou kvalitu, kterou sem vkládal zakladatel rodinné tradice, Jan Paukert. Jeho proslulé obložené chlebíčky se staly symbolem české lahůdkářské zručnosti a dodnes se s úctou připomínají. Tento unikátní historický prostor, který zásoboval i prezidentskou rodinu Tomáše Garrigua Masaryka, se po letech, včetně období znárodnění a následné restituce, dočkal znovuzrození.

Od lahůdkářství k pivní oáze: Nová éra U Paukerta

Když Marek Cieślar se svou společností České tradice získal tento prostor do pronájmu, začal naplňovat svůj celoživotní sen o vlastní restauraci. S úctou k paukertovské kvalitě a s vizí moderního podniku se v dubnu 2017 pustil do rozsáhlé rekonstrukce. Podařilo se zachovat původní půdorys přízemí, kde Paukertovi měli prodejnu i restauraci, a suterén, kde dříve bývala výrobna lahůdek.

Dnes se prostor dělí do tří navzájem propojených, a přece osobitých částí, které společně tvoří jednolitý celek s kapacitou přesahující sto hostů. Hned u vstupu vás zaujmou majestátní pivní tanky, které tvoří jakousi vstupní bránu a navozují pocit, jako byste se ocitli přímo v srdci pivovaru. Přestože jste obklopeni pivní kulturou, z různých koutů restaurace máte stále skvělý přehled o dění na rušné Národní třídě. Důležité je zdůraznit, že celá Kozlovna U Paukerta je striktně nekuřácká, což zajišťuje příjemné prostředí pro všechny návštěvníky.

Chuťové symfonie: Poctivá kuchyně a dokonalé tankové pivo

Co by to bylo za restauraci bez vynikajícího jídla a piva? V Kozlovně U Paukerta se obojímu dostává maximální péče. Šéfkuchař Michal Mošna sází na tradiční českou kuchyni, která vychází z klasických receptur našich předků. Důraz je kladen na čerstvost surovin, poctivé domácí postupy a naprostou absenci dochucovadel či umělých přísad. Pravidlo je jasné: "Co si dokážeme udělat, to si vyrobíme sami." Díky tomu si můžete být jisti, že každé sousto je plné autentických chutí.

A protože Kozlovna leží v centru Prahy, kde se mísí Pražané s turisty z celého světa, na jídelním lístku nechybí ani pečlivě vybrané položky z mezinárodní kuchyně, které uspokojí i ty nejnáročnější gurmány.

Tankové pivo: Klenot z Velkých Popovic

Tankové pivo je bezpochyby jednou z největších chloub Kozlovny U Paukerta. Zkušení a pivo milující výčepní mistři čepují přímo z tanků vynikající Velkopopovický Kozel 11°, ale také oblíbený Kozel černý a nefiltrovaný. Díky tradičním výrobním postupům a použití kvalitních českých ingrediencí se Kozel 11 pyšní ochrannou známkou "České pivo", což je zárukou nejvyšší kvality. Pocit jedinečnosti umocňuje i profesionální a vstřícná obsluha.

Jsme hrdým držitelem prestižní Hvězdy sládků, ocenění, které se uděluje podnikům za nejlepší péči o čepované pivo. To podtrhuje náš závazek ke kvalitě, od okamžiku dodání piva až po jeho perfektní načepování přímo k vám na stůl.

Zavítejte na pivo tam, kde mu skutečně rozumějí. Tam, kde vědí, že se o pivo musí neustále pečovat - od tanku, přes dokonale čisté trubky, až do sklenice s pěnou hustou jako smetana. Jen takové podniky se pyšní Hvězdou sládků a dělají nejlepší jméno pivu i české pivní kultuře.

Nezaměnitelná atmosféra a detaily, které si zamilujete

Originální atmosféra je dalším pilířem, na kterém Kozlovna U Paukerta stojí. Hned při vstupu vás přivítá majestátní socha Kozla, která je symbolem Velkopopovického pivovaru a propůjčuje interiéru jedinečný charakter. Nenechte si ujít ani netradiční stoly s kovovými kopýtky, které dodávají prostoru hravost a osobitost.

Kombinace kvalitních materiálů, jako je dřevo, kůže a kov, navozuje příjemnou, teplou a nezapomenutelnou atmosféru, která je typická pro každou Kozlovnu. Všechny tyto elementy ve spojení s historií místa vytvářejí prostředí, kde se budete cítit vítáni a kde se každá návštěva stane malým svátkem.

Proč si Kozlovnu U Paukerta zamilujete?

Kozlovna U Paukerta je více než jen restaurace. Je to místo, kde se setkává historie s modernou, kde se ctí tradice a zároveň se nabízí pohled do současné gastronomie. Je to ideální volba pro:

• Milovníky poctivé české kuchyně a domácích specialit.
• Nadšence do tankového piva, kteří ocení precizně načepovanou jedenáctku.
• Ty, kteří hledají jedinečnou atmosféru v srdci Prahy 1, na ikonické Národní třídě.
• Turisty i Pražany toužící po autentickém zážitku.

Ať už hledáte místo pro rychlý oběd, večerní posezení s přáteli, nebo chcete jen poznat kousek pravé české pivní kultury, Kozlovna U Paukerta je tou správnou adresou. Přijďte se přesvědčit na vlastní chuťové pohárky, proč se toto místo stalo tak oblíbeným a proč si získalo srdce tolika hostů.